准备材料的时候 ， 我们要分别准备两种材料 。 制作花卷的材料：首先就是4克的发酵粉和温水 ， 另外还要有800克的面粉 ， 再准备一些姜黄粉 。 制作糟肉的材料：做糟肉需要用到的材料稍微多一些 ， 主要就是五花肉和葱姜 ， 最重要的材料就是豆腐乳 ， 另外还要准备几种香料：分别是八角和桂皮 ， 香叶和花椒 ， 还有草果 。 除此之外 ， 还要准备一些白糖和料酒 。

----糟肉是什么美食？配上花卷一起吃 ， 那滋味一级棒 ， 一点也不油腻//----

我们先来看一下糟肉的做法：1、拿一个砂锅过来来（没有的话也可以用普通的炖煮锅） ， 然后把五花肉和准备的葱姜和香料一起放进清水里面 ， 盖上盖子大火炖煮 ， 沸腾以后转成小火 ， 炖煮的时间大约在半个小时左右 ， 只需要把五花肉煮到七成熟就可以了 。 2、五花肉的温度降下来之后就可以切片儿了（我个人最喜欢的厚度是半厘米） 。 3、我们要把豆腐乳和适量的白糖 ， 料酒混合在一起搅拌一下 。 4、五花肉片放进去蘸料 ， 尽量保障肉片儿的每一个角落都粘上了腐乳酱汁 ， 把肉片摆放在碗里面之后 ， 再把剩余的酱汁淋上去 ， 葱姜丝也摆放到肉上面 。 5、准备一个大蒸锅 ， 把肉片儿放进去蒸制一个小时 ， 其实这有一点像我们常见的扣碗 ， 时间到了之后直接放进盘子里面就可以吃了 。

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