菠菜中所含的具有止血作用的维生素K是叶类蔬菜中最高的 。 秋冬季节天气干燥 ， 菠菜中丰富的核黄素有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用 。

----冬季常吃五种蔬菜帮助我们清火润肺//----

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质 ， 每200克新鲜菜花可提供一个正常成年人一天所需维生素A的75%以上 。 中医素有“色白入肺”之说 ， 冬季是呼吸道感染疾患多发季节 ， 菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。

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