香菇油菜

3、虾皮炒萝卜丝

材料：白萝卜600公克 ， 蒜末10公克 ， 虾皮20公克 ， 高汤150㏄ ， 葱末10公克 ， 盐1/4茶匙 ， 鸡粉1/4茶匙 ， 糖少许 ， 胡椒粉少许 。

做法：白萝卜洗净 ， 去皮后切丝 。 热锅 ， 加入2大匙沙拉油 ， 将蒜末、虾皮爆香后捞出备用 。 于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后 ， 倒入高汤 ， 并盖上锅盖焖煮约10分钟后 ， 打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可 。

4、黄豆炖猪蹄

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 。

做法：需将黄豆提前浸泡半天 。 锅内下油 ， 待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油 ， 料酒翻炒下 。 加水没过猪蹄 ， 大火烧开 。 然后转小火 ， 烧20分钟这样 。 加入黄豆大火烧开 ， 加些糖 ， 盐 。 然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。

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