做法：

1)猪肘子清理干净 ， 入锅用水煮至水滚沸 ， 取出沥干

2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

3)热油锅放入冰糖快速翻炒

4)放入肘子炒糖色

5)加作料及生抽

6)加650ml开水 ， 加盖 ， 小火焖20分钟

7)准备干红枣若干 ， 大蒜子去皮

8)铺于砂锅底部

9)放入肘子 ， 并将焖煮肘子的汁水倒入 ， 加适量食盐

10)加盖 ， 小火炖100分钟11)出锅后洒白芝麻

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