腌制的食物

腌制的食物例如腌咸菜、咸肉、咸鱼等都含有非常多的亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐会与胃中的细菌发生反应 ， 合成亚硝胺类化合物 。 要是长期吃这些食物会非常容易引发胃癌 。

烟熏和油煎食物

熏鱼熏肉中含有大量的致癌物3.4苯并芘和环芳烃 ， 而油炸和烧焦食物中也含有这两种物质 ， 所以说为了我们自己的健康 ， 能不吃这些食物就不要吃 。

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