说起茄子吃法 ， 估计你一定说出一大串来 ， 但是对于如何将茄子做的好吃 ， 很多人会有困惑 ， 认为茄子的好吃是离不开油 ， 总觉得油多茄子菜才好吃 。 但是现在的人们越来越注重健康 ， 在平时做菜的时候都会控制少油少盐 ， 所以都会舍弃那些大油的不健康的烹饪方式 。 而我今天推荐的“酱肉末蒸茄子” ， 是一道茄子少油的做法 ， 但味道却一点也不逊色 ， 为了家人的健康 ， 来学学吧 。

其实这菜的做法很简单 ， 茄子切成条后加入少许盐腌制一下摆入盘底 ， 再在上面浇上用沙茶酱炒的肉末 ， 一起放炉上蒸熟即可 。 这是道非常下饭的茄子菜 ， 蒸好的茄子与酱肉末简单的拌一拌 ， 让一条条茄子上沾面粒粒的酱肉末 ， 香糯鲜美 ， 口感比肉还好吃 。 关键是 ， 这菜厨房小白也能做好 ， 再盛上一大碗米饭 ， 还可浇淋上些菜汁 ， 立刻能扫光 。 这菜我家三天两头就会做一次 ， 顿顿吃精光 ， 连汁都不剩下 。

【酱肉末蒸茄子】

原料： 长条茄子 1根 肉末 1 小蝶 沙茶酱 1勺 蒜末 1勺 红椒 1个 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

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