----做法简单的鲶鱼茄子煲 ， 太好吃了 ， 香辣可口 ， 下酒又下饭//----

制作：锅中加入适量的油 ， 等油温烧到七成热的时候加入鱼块 ， 把鱼块炸到两面金黄 ， 大概只要两分钟 。 炸好后捞出控油 ， 将茄子下入锅中炸30秒 。 炸好捞出控油 。

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锅中加适量的油加入生姜和大蒜爆香 。 爆香后加入辣酱炒出红油；炒出红油后 ， 加入适量的水 。 等水烧开后放入炸好的鱼块 ， 开始调味 。

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