1、五谷根茎类营养素：主要提供糖类及一小部分蛋白质 。 若选择全谷类 ， 则含维生素B群及丰富纤维质 。 食物来源：米饭、面食、面条、面包、馒头等 。 建议量：每人每天三碗 ， 其中有一碗为未精制谷类 ， 例如糙米饭 。 因每个人体型及活动量不同 ， 所需热量也不一样 ， 故可依个人的需要量增减 。

2、奶类营养素：主要提供蛋白质及钙质 。 食物来源：牛奶、乳酪、发酵乳等 。 建议量：每人每天一至二杯 ， 并以低脂奶类为主要选择 。 一杯约250ml 。

3、蛋豆鱼肉类营养素：主要提供蛋白质 。 食物来源：鸡蛋、鸭蛋、黄豆、豆腐、豆浆、豆制品、鱼类、虾类、贝类、海产类、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等 。 建议量：每人每天四到六份 。 每份相当于蛋一个或豆腐一块或鱼类一两、或肉类一两 。 选择食物比例依豆、鱼、肉、蛋类而递减 。

4、蔬菜类营养素：主要提供维生素、矿物质及膳食纤维 。 通常深绿色、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。 食物来源：蔬菜种类繁多 ， 例如青江菜、空心菜、苋菜、菠菜等 。 建议量：每人每天三碟以上 ， 其中至少一碟为深绿色或深黄色蔬菜 。 一碟的分量约100克 ， 三碟即半斤左右 。

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