2、讲究健康

饺子匠食品营养工程师科学测算所用食材营养成分 ， 检测食材属性 ， 合理进行食材搭配 ， 实现营养均衡配比 ， 保证每一份水饺都营养多元均衡 ， 满足人体每天营养需要 ， 增强体质 ， 保护健康 。

----追求“以食养生” ， 这才是健康水饺该有的样子//----

3、讲究传统

传承手工包饺工艺 ， 手工揉面 ， 面团3饧3揉 ， 使面团光滑细腻 ， 劲道不僵；使用天然枣木杖擀皮 ， “四杖擀皮法”制作的饺子皮 ， 光滑透明 ， 厚薄均匀 ， 形如草帽；捏饺子一次成型 ， 对力度和工艺要求极为严格 ， 这样包出的饺子 ， 边缘的面皮不硬不厚 ， 口感舒适；根据荤素和馅料食材的的区别 ， 定时水煮 ， 能够最大程度的避免饺子营养流失 ， 保证水饺原始风味和独特口感 。

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