4、焯排骨的同时 ， 沙锅中放入适量冷水 ， 中火烧开 。 把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅） ， 放入姜片 ， 大火烧开 ， 撇去汤沫 ， 盖上锅盖 ， 小火煮40分钟左右 。

5、排骨煲大约四五十分钟的时候 ， 把山药放入锅中 ， 放入枸杞、适量盐 ， 再煲25—30分钟 。

6、时间到后 ， 关火出锅即可 。

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排骨蒸豆腐

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