美食推荐:芦笋黑椒羊肉,排骨山药煲,排骨蒸豆腐的做法( 四 )
食材:羊肉200克、芦笋6根、洋葱(1/4个)、红椒(1根)、植物油(15克)、食盐(6克)、黑胡椒(3克)
做法:1、羊扒去掉肥的部分 , 肉横切成条 , 用磨入黑胡椒 , 再加入一点点盐 , 一勺料酒抓匀 , 最后加一勺食用油再次抓匀腌制十分钟以上 。
2、芦笋去掉老的根部 , 斜刀切成薄片 。 1/4个洋葱切成细丝 , 红椒切细段备用
3、锅中加入少许油烧热 , 放入芦笋略煸二十秒盛出备用 。
4、锅中再次放入油烧热 , 放入洋葱煸香
5、加入腌制好的羊肉条 , 快速划炒 。
6、至羊肉全部变色 , 将炒过的芦笋和红椒丝倒入 。
7、快速翻炒 , 加入适量盐 , 再次磨入适量的黑胡椒 , 关火装盘 。
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