吃什么最容易得癌症？三种食物被点名，每天2片暴增18%罹癌率( 二 ) 吃什么最容易得癌症？三种食物被点名每

一、加工肉品

包括培根，火腿，香肠，已被增加大量摄取会增加罹患肠癌和胃癌风险。主要原因是这些加工食物含有亚硝酸盐，大量摄取亚硝酸盐可能会在蛋白质代谢后产出致癌亚硝胺。世界卫生组织指出，每天摄取50公克的加工肉品（大约两条培根）会增加罹患肠癌风险18% 。

二、白糖

糖与癌症之间的连系较为间接，主要机转可能在于过量摄取高糖食物易造成体重增加，而肥胖已被证明是各种癌症的重要危险因子。此外，也有研究认为糖对身体毫无益处（只有产生热量），因此减少摄取糖分确实是避免癌症的重要方针。

三、农药

食物表面残留的农药是否可能造成癌症？虽然欧盟食品安全局有制定一套法则，严格限制各种农药的残留量，但长期接触农药的职业，仍然处在较高的癌症风险之中。此外，人工甜味剂、过量的食品添加剂，虽然目前都有法规规定，但摄取过量是否对人体有所疑虑，仍没有令人放心的答案。