----湘味轩之爆炒牛肉的做法 ， 一天教你炒会一道菜！//----

小贴士

1.牛肉一定要切薄 。 才能达到 。 迅速大火爆炒的目的 。

2.除了炒牛肉的时候 ， 之前姜蒜 ， 以及红椒的时候 ， 一定要小火 。 小火！！

3.这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道 。 ！！如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点 ， 最好不要那种圆圆胖胖的甜椒 ， 要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣 ， 切记 。

4.白酒 ， 姜蒜 ， 最后的葱段 ， 缺一不可 。 葱段小葱最好 ， 剪长段最好放进入拌匀即可 。 这个菜不太适合大葱的味道 。

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