有机食品能防癌？你想多了( 二 ) 最近

有机食品真的可以防癌吗？

由于生长环境、生长时间不同，有机和普通食品在营养成分上必然存在差异。尽管目前大众普遍认可营养成分的差异会对人体健康产生影响，但尚无明确的证据表明营养成分差异会对人体患癌几率产生影响，因此其对患癌的影响尚不可知。

法国科学家的这份研究报告准确度并不高。其主要存在两个问题，一是样本数量不多，二是来源数据不准确。比如，食用最多有机食品而罹患癌症的样本仅两例，这样的样本量不足以支撑其得出的结论。此外，研究样本中的群体存在系统性偏差。一般而言，有机食品的单价高，因此常吃有机食品的人一般收入较高，对于健康生活、健康饮食的重视程度较高，这些因素共同作用，才导致其患癌的几率降低。反之，在食用有机食物量少的人群中，低收入人群比重较高，对健康生活、健康饮食的重视程度相对不高，从而导致其患癌的风险增高。

目前，尚无准确实验数据表明有机食品有很强的预防癌症作用。癌症的发生与生活习惯、饮食习惯、生活环境、心理状态、遗传基因等多方因素有关，单靠食用有机食品并不能有效抑制癌症发生。有机食品的单价较高，长期食用是一笔不小的经济开支。业内人士建议，消费者要量力而行，不要盲目崇拜。