----为什么沂山秦池东镇酒窖内的白酒愈久陈香？//----

白酒储藏的环境温度不宜超过30℃ ， 东镇酒窖达到了理想储藏温度15-20℃左右 ， 这一温度下能更好的促进酒体老熟 。 温度较高 ， 酒精易挥发 ， 容易出现“跑度”;温度过低 ， 酒体分子活性降低 ， 不利于物理化学变化 。 同时 ， 要防止温差变化过大 ， 保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要 。

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