2 ， 加入1勺盐 ， 盐在鱼内外均匀地涂抹;

3 ， 加入2汤匙面粉 ， 1勺淀粉 ， 1个鸡蛋 ， 1碗水 ， 调成糊状 ， 然后放入鲤鱼;

4 ， 可以提着鱼尾 ， 将面糊均匀涂抹在鲤鱼表面;

5.涂好后 ， 在鱼的两面轻轻撒上一层干面粉 ， 抓着鱼尾巴摇掉表面多余的面粉;

6.往入锅内 ， 加入足够的冷油 ， 当油被加热到七成热后 ， 将鱼弯成弯曲形状放入锅内煎炸 ， 翻炒的时候也可以拿着锅铲固定鱼的形状;

7.当鱼的两面被炸至微黄色 ， 就可以捞出来了 。

8.捞出的鱼要冷却一段时间 。

9.第二次放回到锅中 ， 开始用中火煎炸 ， 以免烧焦鱼的外表皮;

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