那么想要做一道美味的糖醋菜肴 ， 它们的基础都在于能够炒出一锅成功的炒糖色 ， 由于炒糖色比较困难而且浪费的时间也比较多 ， 很多人都会直接用老抽代替上色 ， 虽然比较方便便捷 ， 但是同样的菜肴用老抽和炒糖色做出来对比的话 ， 炒糖色做出来的要比酱油做出来的好吃 ， 味道更好 ， 而且老抽上色容易发黑 。 炒糖色虽好 ， 但不是人人能掌握 ， 经常是又黑又苦又巴锅、并且不上色！那到底是做错了哪一步 ， 加油还是加水？其实都不是 ， 如何炒好糖色 ， 下面分三点给大家说 。

----炒糖色加水还是加油？很多人第一步就错了 ， 难怪巴锅又不上色//----健康频道 http://

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