超市可以买现成的炸鸡粉或者五香粉 ， 这种粉一般挺咸的 ， 先尝一下 ， 根据个人口味加入适量红薯淀粉混合一下 ， 调到味道差不多即可 。

裹粉：把腌好的鱼肉裹上五香粉 ， 裹粉的时候用手把粉往鱼肉上稍捏紧一下

裹蛋液：把鸡蛋打散成蛋液 ， 倒入呈鱼肉的碗 ， 轻轻拌匀 ， 不要拌的太猛了不然刚才裹得粉会掉

裹面包糠：和第6步一样 ， 把裹了蛋液的鱼肉裹一层面包糠 ， 裹的时候也用手把面包糠往鱼肉上压紧一些

锅子烧热 ， 倒入油（多一些） ， 油烧到七八分热 ， 鱼肉放进去周围马上会有泡泡就是油烧的够热了

看见外层的面包糠变色 ， 就可以把鱼肉翻面炸了 ， 这个鱼很容易熟的 ， 油烧的足够热的话大概几十秒就可以炸熟了 ， 不要炸太久了以免炸糊

出锅的时候拿个大盘子 ， 上面垫3层厨房纸 ， 把炸好的鱼柳放上去 ， 吸收多余的油分 ， 上面也盖2层厨房纸轻轻按压吸油 。 吸油完了就可以摆盘上桌了 。 五香炸鱼

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