红米是南方常见的一种粮食作物 ， 外皮呈紫红色 ， 内心红色 ， 米质较好 ， 营养价值也较高 ， 微有酸味 ， 味淡 ， 可作饭粥 ， 可作汤羹 ， 还可加工成风味小吃 。 本文为您解析下红米的功效与作用及营养价值 。

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功效

1、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质 ， 则有抑制致癌物质的作用 ， 尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。

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