猪身上最“补”的一块肉,不到三两,买之前还得预订!( 四 )

猪身上最“补”的一块肉,不到三两,买之前还得预订!

----猪身上最“补”的一块肉 , 不到三两 , 买之前还得预订!//----

其实猪腰炒西芹也是很简单的 , 准备一个辣椒 , 三根西芹 , 一根大葱 , 姜、盐、料酒、鸡精 , 把猪腰对半切开 , 剔除干净里面的白色的筋膜 , 然后用生粉和盐抓一抓 , 有利于它的肉质更鲜嫩 , 然后切片 , 放在一旁 , 加入料酒备用 , 把西芹、大葱、辣椒、姜切好以后 , 在锅中放入油 , 爆炒一下姜和辣椒 , 更能提味 , 然后把猪腰加进去 , 倒入料酒 , 可以去腥味 , 最后把西芹和大葱一起放下去 , 煸炒一会儿直至变色 , 再加入盐、鸡精、生抽 , 挑好合适的味道就大功告成了 。