烹饪小贴士：

1、鱼香肉丝最早是四川人民桌上的家常菜 ， 后来演变成了现代人接受的味型 ， 鱼香肉丝 ， 由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉 ， 并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成 。 烹调后肉丝软嫩、配料脆嫩 ， 色泽红润 ， 红白黑相间 ， 口感上咸甜酸辣兼备 ， 葱姜蒜味浓郁 ， 是传世的珍馐美味佳品 。

2、鱼香肉丝食用了猪肉、木耳、胡萝卜、竹笋等多种食材 ， 营养丰富 。 冬天食用可适当加入辣椒 ， 有增强食欲、促进消化的功效 。

你们以前知道生粉和淀粉的区别吗？

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