烹饪小贴士：

1、白菜的营养价值高 ， 种类多 ， 一年四季都能吃到 ， 是最热门的抗癌明星 。 冬天是吃白菜的好季节 ， 白菜丰富的纤维和维生素C ， 可以补足冬天蔬果摄取的不足 。 但虚寒体质的人 ， 不适合大量吃生冷的白菜 ， 如泡菜 。 吃火锅时 ， 别忘了尽可能多加点白菜 ， 消解燥热之气 。

2、大白菜中 ， 铁 ， 钾 ， 维生素A的含量也比较丰富 ， 还含有大量的粗纤维 。 一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。 所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。

白菜还有哪些吃法呢？

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