然后将鱼头送进蒸笼里面大火蒸煮15分钟 ， 一碗香喷喷的剁椒蒸鱼头就算是做好了！这道菜也寓意着蒸蒸日上和鸿运当头的意思 ， 过年的时候吃这道菜 ， 既营养又美味！

腊味合蒸

要说湖南什么样的美食最好吃 ， 那一定就是那些腊货了 ， 腊味合蒸就是把几种非常好吃的腊味放在一起 ， 然后蒸熟 ， 听起来似乎很简单 ， 味道也应该就一般 ， 但是只有吃过的人才会明白 ， 这道腊味合蒸的味道到底有多鲜！首先腊味合蒸并不是几种腊货随便蒸一下 ， 而是有讲究的！

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