切成细丝 ， 放入盆中 ， 加入料酒 ， 加入料酒可以减少猪肝的腥臭味 ， 加入盐 ， 在猪肝中切几片姜 ， 姜也起到去除腥味的作用 ， 用手抓住它 ， 快速搅拌 ， 猪肝完全吸收调味料后 ， 放置左右 ， 准备一点绿辣椒 ， 切成辣椒圈 ， 将大蒜切成薄片 ， 欧芹切成段 ， 洋葱切成环并散开 ， 在锅里烧水 ， 煮沸后 ， 将猪肝倒入锅中 ， 在取出之前将猪肝焯秒钟 ， 猪肝煮得很好 ， 为了减少猪肝的腥臭味 ， 只需通水一次 ， 捞出猪肝后 ， 用清水反复冲洗几次 ， 然后控制水分含量 。

----美食：猪肝鲜嫩不老 ， 酸辣西葫芦 ， 山药肉丁不油腻 ， 山药不变色//----

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