剥山药时 ， 对山药过敏的人有朋友 ， 最好戴手套 ， 切割纱线后 ， 应迅速将其浸泡在清水中 ， 以防止纱线氧化和变黑 ， 将瘦肉切成一厘米的立方体 ， 放入盆中 ， 姜切片 ， 葱切片 ， 准备两片茴香 ， 用斜刀将大米胡椒切成段 ， 接下来 ， 我们将猪肉焯一下 ， 将锅里的水烧开 ， 倒入猪肉块 ， 将水焯大约 ， 然后在肉变白后倒出 ， 用清水冲洗 ， 沥干水 ， 焯一下可以快速收紧猪肉块并去除油 ， 锅里烧开油 ， 加入葱、姜和八角 ， 炒至香味 ， 加入几粒红辣椒 ， 加入肉丁 ， 炒至香味 ， 加入料酒 。

----美食：猪肝鲜嫩不老 ， 酸辣西葫芦 ， 山药肉丁不油腻 ， 山药不变色//----

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