----6道过年必备的家常菜,营养丰富超上档次,是待客的不错选择!//----

夹沙肉 猪肉刮洗干净 ， 入锅煮至刚熟捞出晾冷 ， 用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片 ， 再将肉片逢中片一刀 ， 使成皮相连的两张薄片 。 锅内放红糖炒化 ， 加洗沙、猪油炒匀 ， 加玫瑰捣匀 。 将馅塞于肉片夹层中 ， 压成扁形 ， 逐片摆于蒸碗中成圆形 。 糯米淘洗后用清水泡半小时 ， 用净布包好 ， 上笼蒸20分钟 ， 取出用清水浸一次 ， 再入笼蒸至把软 ， 取出加红糖、猪油拌匀 ， 放摆好肉片的蒸碗中 ， 上笼蒸火巴 ， 取出扣于盘中 ， 撒上白糖即成 。

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