3.肉末上敲上一个生鹌鹑蛋 ， 大火蒸15分钟 ， 香葱、红椒块点缀即可

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竹笋炒肉

材料：竹笋 ， 猪肉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蒜 ，

做法：1、竹笋切片;蒜拍碎 ， 肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖 ， 盐 ， 油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时

2、锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里 ， 加少许盐 ， 翻炒一分钟 ， 锅里放油 ， 烧至4成热 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 ， 盛到碗里 ， 把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可！

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