4、锅置火上少许油烧热 ， 下入鸡丁滑炒至变白盛出 。

5、锅留底油 ， 下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁 ， 煸炒出香味后盛出 。

6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中 ， 调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀 。

7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀 。

8、荷叶剪成适中的块状 。

9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实 ， 入蒸锅大火蒸制15分钟即可 。

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