----爷爷最拿手的15道农家小炒菜 ， 每一道都是配米饭绝配！//----

用料

酸芋荷200g；肥瘦猪肉160g；大蒜2瓣；红尖椒1根；大蒜叶1根；生抽适量；食用油适量

做法

将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟 ， 然后清洗3次 ， 滤干待用 。 肉切成小片 ， 将肥肉和瘦肉分开来 ， 也可以直接使用五花肉 。 辣椒切圈 ， 大蒜切片 ， 大蒜叶切断备用

将锅烧热 ， 倒入卜芋荷翻炒 ， 将卜芋荷中的坛子气炒干 。 待芋荷炒干水之后 ， 用碟子盛出来；

锅中倒入少量食用油 ， 待油烧热之后 ， 放入肥肉煎炸；

待肥肉煎炸得你能够接受的程度 ， 倒入廋肉翻炒约1分钟；

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