----做啤酒鸭时 ， 别傻傻直接倒啤酒 ， 多做“这一步” ， 香浓鲜嫩又入味//----

我们在锅中放入适量的油 ， 等到油温达到8成热的时候 ， 我们将腌制好的鸭肉放在锅中进行爆炒 ， 等到鸭肉变得两面金黄的时候将它盛出来放在碗中备用 ， 然后锅中留有底油 ， 如果有少的话可以再添一些油 ， 然后放入干辣椒进行爆炒 ， 等到炒出香味的时候再放上三勺的豆瓣酱和半碗的清水等到逐出浓酱的时候再将刚刚翻炒过的鸭肉放在锅中继续翻炒上色 ， 接着再倒入两瓶啤酒和少许的老抽大火进行烧开 ， 然后转为中火慢慢的焖煮就可以了 。 大约50分钟这样美味的啤酒鸭就做好了 ， 然后开大火收汁就可以了 ， 在出锅前撒上葱花和香菜不仅非常的好吃 ， 而且唇齿留香 。

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