烹饪小贴士：

1、小米含蛋白质 ， 比大米高 。 每100克中含脂肪1.7克 ， 碳水化合物76.1克 ， 都不低于稻、麦 。 一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。 除食用外 ， 还可酿酒、制饴糖 。

2、小米粥是健康食品 。 可单独煮熬 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 ， 熬成风味各异的营养品 。 小米磨成粉 ， 可制糕点 ， 美味可口 。 小米的芽和麦芽 一样 ， 含有大量酶 ， 是一味中药 ， 有健胃消食的作用 。 小米粥有安神之效 。

3、中国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。 小米熬粥营养价值丰富 ， 有“代参汤”之美称 。 由于小米不需精制 ， 它保存了许多的维生素和无机盐 ， 小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。

• 健康|常吃螺蛳粉会致癌？医生辟谣：螺蛳粉真正的危害是这些
• 真正降糖的食物已经找到了，建议：45岁以后，可以经常吃一些
• 茄子和它才是绝配！夏天这样吃茄子，清除血管垃圾，胜过几副药
• 第87期：“上帝视角”才是每一个甲状腺癌患者最需要的东西
• 5年“心惊肉跳”的生活，4次手术失败，第5次手术发现了真正问题……
• 为什么人会做梦？梦境和健康又有何联系？这才是正确的解梦方法
• 聚焦癌症精准医疗创新模式探索，让癌症真正变成慢病
• 女性来月经时，多少天才是正常范围？
• 慢阻肺患者长时间深呼吸会碱中毒！掌握好这个呼吸方法才是最节能的呼吸法！
• 还记得塑料袋套碗防乙肝的那些年吗？真正解救国人的是这支疫苗