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3.嘎巴菜

嘎巴菜”本名应为“锅巴菜” ， 天津话称“嘎巴菜” 。 锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆 ， 摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴） ， 晾干后切成柳叶形小条 ， 浸在素卤之中 ， 盛碗 ， 点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成 。 锅巴香嫩有咬劲 ， 味美适口 ， 营养丰富 。

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