五类天津美食都没吃过吗?你可能是个假天津人,错过了就去尝试吧( 五 )

5.八大碗酒席

八大碗酒席具有浓厚的乡土特色 。 每桌坐上八个人 , 上八道菜 , 都用清一色的大海碗 。 八碗前的凉碟酒肴 , 是六个或十二个干、鲜冷荤 。 八大碗用料广泛、技法全面 , 有素有荤 , 多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作 , 大汁大芡 , 大碗盛放 。

五类天津美食都没吃过吗?你可能是个假天津人,错过了就去尝试吧

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