4.茶汤

茶汤制作类似冲泡西湖藕粉 ， 所谓茶汤 ， 并不用茶叶 。 在古文街里就能看到 。 先从特大古式雕龙铜茶壶嘴里倒出少许开水到茶碗里 ， 用一根浸在凉开水里的竹片迅速搅动使水冷却 ， 然后加入适量糜子粉和白糖 ， 一边搅拌 ， 一边从铜壶里冲入滚水搅成糊状 ， 最后散入芝麻粉、瓜子仁、花生仁和各式果脯 ， 用水匙搅拌均匀 ， 一碗色泽诱人、香味扑鼻的茶汤就呈现在面前 。 尝一下 ， 甜香软糯 ， 齿颊留香 。

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