牡丹虾全球主要分为两个产区 ， 距离中国最近的产区为日本海 ， 朝鲜叫朝鲜东海 。 朝鲜、韩国、日本、俄罗斯海域均有出产 。 这片海域所产的牡丹虾 ， 虾身体色红褐 ， 虾头两侧有圆点白斑 。 高端的日本料理店只使用这片海域出产的牡丹虾 。

----虾中之王-牡丹虾 ， -90℃瞬间急冻后 ， 会是什么样的口感？//----

牡丹虾在日本是最高端的刺身生食虾 ， 所以日本出产的牡丹虾仅在日本本国消费 ， 决不出口 。 前些年 ， 日朝通商时 ， 朝鲜每年捕捞的牡丹虾基本上全都被日本收购了 。 日本与朝鲜断交后 ， 只能收购俄罗斯捕捞的牡丹虾了；而俄罗斯捕捞的牡丹虾 ， 为了能长时间储存 ， 除非是与捕捞船提前预定生冻牡丹虾 ， 一般都是以熟冻的形式出口 ， 降低了牡丹虾的价值 ， 延长了保质期；韩国牡丹虾产量较少 ， 一般也都是本国消费 。

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