2、将切好的肝片、腰花用郫县豆瓣酱、料酒、红薯粉合匀待用 。 此时可以准备辅料 ， 耗时约10分钟 。

3、大火倒入食用油至油熟透后 ， 将泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味 。

4、放入码好的肝片、腰花翻炒20秒断生 。

5、加入芹菜、泡发好的小木耳再翻炒1分钟 ， 放入大葱段翻炒5秒后起锅盛盘 。

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