先把鱼肝放在水中浸泡3小时 ， 去除肝脏内的淤血 。

第三步 ， 鱼肝的料理方法

把泡好洗干净的鱼肝切成小块 ， 锅里加入花生油预热 ， 加入大蒜爆香 。 放进鱼肝下去中火煎 。 鱼肝在煎的时候会渗出很多油脂 ， 所以花生油不用加很多 。 鱼肝煎到体积缩小至原本的三分之二大 ， 加入半碗清水 ， 生抽 ， 盐等调味料 ， 焖烧8分钟就可以起锅 。

----吃鱼肝都有哪些要注意的地方？鱼肝该怎么吃？//----

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