豆腐|天气转凉，这七款早餐主食，轮换着做不单调，花钱不多吃着舒服！( 二 ) 牛肉|辣椒|土豆

做法：1、面粉中加入酵母，加入温水水和成面团，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。
2、面团发酵至大约两倍大，有蜂窝状就可以了。
3、然后准备葱花，油酥，制作油酥：碗中加少许面粉，加入五香粉和盐，锅中倒油烧热浇在上面搅拌均匀。
4、取面团排气，擀成长方形形的片，均匀涂上油酥，均匀的撒上葱花，从一头卷起，切成小段。
5、取一个面胚，先把两头捏紧，分别往下折一点整理成圆形，对折，再对半折成三角形，表面刷水，粘上芝麻，压扁。
6、电饼铛提前预热，倒入适量油，下入饼胚，盖盖儿，小火慢煎5分钟左右，翻面，另一面继续小火盖盖儿5分钟，成金黄色即可出锅。
【玉米面韭菜饼】
食材：玉米面150克、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮适量、胡椒粉1勺、盐适量、开水适量。
做法：1、韭菜摘洗干净，控水切碎。
2、韭菜中打入鸡蛋，放入虾皮，加盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、用开水烫玉米面，用手抓紧成块，不散开即可。
4、把玉米面放入电饼铛摊平，用手压实（喜欢吃脆的压的紧些，不喜欢吃硬的压的稍松点）。
5、把调好的菜馅倒入饼铛摊平，饼铛盖好，上下火，薄饼铛。
6、时间到饼铛会自动提醒，关火。
【简易版的煎饼果子】
食材：面粉1碗、鸡蛋2个、葱末适量、油条2根、生菜半朵、辣酱适量、盐1勺。
做法：1、面粉中加1勺盐，葱花，鸡蛋备好。
2、用水调一碗面糊，状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了，然后加入葱花拌匀。
3、做热平底不粘锅，一定开小火，锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅，迅速转动锅子，使得面糊平铺在整个锅底，摇匀，等面糊基本凝固的时候，淋上蛋液在上面，蛋液稍凝固后，翻面。
4、抹上适量辣酱，放上生菜油条，卷起来即可。
【豆腐包子】
食材：面粉500克、酵母5克、豆腐1块、葱花，辣椒面适量、盐、生抽、蚝油、五香粉。
做法：1、酵母先用温开水化开，慢慢加到面粉中，拌絮状，揉成面团，盖保鲜膜放暖气上发酵。
2、准备好豆腐，洗干净后先切成豆腐片，放开水锅中煮几分钟，捞出放凉，压成豆腐末装盆。
3、炒锅中放入少许油把辣椒面炒香，把炒好的辣椒面，备好的葱花放豆腐上，加盐，生抽、蚝油、五香粉， 1勺熟油，搅拌均匀，豆腐馅就做好了。
4、发酵至2倍大，方案板上再揉上5分钟排气，揉圆，切剂子，边缘薄，中间厚的包子皮，放入馅料，收口包成包子。
5、包好的包子放在蒸屉上，蒸锅中加水，把包子放进去进行发酵，放置20分钟左右，等待2次发酵，再小火烧开，中火蒸15—20分钟左右就可以了，关火焖5分钟。
【红糖馒头】
食材：面粉400克、红糖100克、温水180克、酵母4克。
做法：1、把红糖放入温水中化开，面粉入盆放入酵母，也可以把酵母放在红糖的温水中化开。
2、面粉里面分次加入红糖水，和成软硬适度的面团，发酵比原来面团2倍大。
3、再揉成比较光滑的面团，切成小剂子，然后像揉馒头一样，用手不停的往中间按压，将面块团起来，做成圆馒头，将面团反过来，用手捏住褶子口捏拢即可。
4、这锅垫上湿蒸布，放上做好的馒头胚，盖上锅盖二次发酵10分钟。
5、凉水上锅开始蒸，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~