小陈茶事|立秋，白露，秋分，寒露，白茶的那些节气茶，你都喝了谁？，清明( 二 ) 丨本文由小陈茶事原创丨作者：村姑陈《

衬衫都来不及穿，就到短袖T恤的时光了。
温暖的天气，炽热的阳光，疯狂分裂的茶树生长因子，形成了一幅“春茶疯长图” 。
吸收了骄阳的热烈，谷雨之后的春寿眉，性情完全变了样。
变得花香明丽，甜香袭人，草药香沉郁，煮鸳鸯藤的甜药香，成为清新的尾调。
不再是清冷不近人情，动不动就放飞刀的木婉清，转而成为了活泼明丽，娇俏可人的钟灵——坐在梁上看人家打架，一双绣着嫩黄花朵的绣鞋一荡一荡，被发现了，还问人家吃不吃瓜子.....
谷雨后的寿眉，从清郁的早春，切换到了热烈的晚春。它不再冷傲，反添了几分艳丽之色。
另外，由天天气热、极难萎凋的原因，一不小心就会闷红、一不小心就会晒红，谷雨寿眉和谷雨后的寿眉，颜色里砖红色会多一点，鲜绿色会少一些。
没有变红的绿叶，也呈现出晚春才有的黄绿、竹绿、草绿等颜色。
这是由于晚春的白茶吉片，在阳光长时间的照耀下，叶绿素明显大量分解、而叶黄素和胡萝卜素凸现而成的特殊颜色。
根据这一颜色的变化，很简单就可以从外观上分辨出谷雨节前的寿眉，和谷雨节后的寿眉。
也就是“早春的寿眉”和“晚春的寿眉” 。
至此，谷雨茶，就被单列出来，成为了一款极有特征的节气茶。

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《4》后来，根据天气条件的不同、根据茶叶香气滋味的不同，区分出了立夏、立秋、秋分、寒露、霜降、立冬几种节气茶。
这里面，比较特殊的是立夏茶。
立夏，是在立夏前三四天采摘下来的春白茶，并非夏季白茶。
就是谷雨后，大约4月27号之后采摘的春白茶。
这个时期，是春与夏的交接期，天气变化多端，既有春的明媚，又有夏的炽热，是一个气候变化频繁的时节，当然，也是生发出极有特色的白茶的时节。
有时候发现，天气无常，人很难适应，但于农作物而言，倒是极好的。
现成的例子就是：霜压过的萝卜，更甜；而新疆那早穿棉袄午穿纱、围着火炉吃西瓜的怪异天气，更是孕育了神奇的“冰糖心”苹果。
所以在这立夏前的三四天，是制作口感和香气特殊的白茶的一个极好时间节点。
但是市面上，真正的立夏前白茶少见。
原因有二。
一是因为，那时候，春末，茶树发育慢了（相较早春），一天采不了多少茶，收入降低了一大半，采茶工都打工去了，没人采茶，自然茶就少了。
二是因为，立夏前天气热，紫外线强烈，日照时间变长，一不小心茶叶就渥红、或者晒红、甚至变得苦涩，技术一般的人，不敢挑战这个特殊的季节。
也就只有S师傅这种茶疯子，以挑战和刷新自己为毕生目标的“白茶界唐吉诃德” ，才喜欢去尝新、去突破、去创造。
男人都是孩子。
茶于他而言，就是最好的玩具。
我喝过他做的立夏茶， 2016年4月26-27号采的。
鲜妍明媚，却又带着三分春末的娇丽清幽。仿佛在幽深的小石潭边，邂逅的那朵白玉兰。
可惜才十来斤，几个朋友分一分，就没了。

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《5》
在这里需要特别解释一下的，是立秋茶。
原本，立秋，是立秋节后开始采的白茶。