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小黄鱼贴饼子
7、锅中底油中火烧热，放入葱段姜片蒜片干辣椒八角，小火爆香后将炸好的小黄鱼码放到锅里，依次加入料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、白糖2g ，最后倒入饮用水800ml 。盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮20分钟。

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小黄鱼贴饼子
8、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。

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小黄鱼贴饼子
9、打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。好了我们的小黄鱼贴饼子就做完了，做法是不是很简单，一看就会，喜欢这道菜的朋友快回家试试看吧！

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小黄鱼贴饼子

烹饪秘籍：

1、纯玉米面的贴饼子口感上会有一点粗糙，有的人可能吃不习惯。可以按照玉米面和白面2：1的比例做一下调整，口感上就会好很多。喜欢口感丰富的也可以添加黄豆面和豆腐渣一起和面。
2、玉米面要先用热水烫成面疙瘩后稍微冷却不烫手时再和成面团。
3、炖鱼的时候水一定要没过小黄鱼，比平时炖鱼的水要多一点，因为贴饼子也会吸收一部分汤汁。
4、贴饼子的时候时锅一定要热，不然饼子会溜锅掉下去。掉到汤里也没有关系，吸收了汤汁更好吃。

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小黄鱼贴饼子
今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
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干辣椒|试试这样做，贴饼子蘸鱼汤超香，别提有多好吃小黄鱼别再炸着吃( 二 )

烹饪秘籍：