鸡爪|好吃的还是家常菜，营养实惠，简单易做，百吃不厌，你也试试吧( 二 ) 辣椒|豆腐|排骨

【鸡爪|好吃的还是家常菜，营养实惠，简单易做，百吃不厌，你也试试吧】淀粉、植物油、料酒、生抽
步骤
1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3、鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4、韭菜洗净后切段，控水。
5、起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7、炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入适量盐调味。
9、加入鸡胗一起翻炒片刻。
10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
辣椒木耳炒肉
材料：木耳，猪肉，，辣椒，一匙胡椒，小蒜，小块姜;
实践
1.将辣椒洗净，取出生姜和大蒜切成的圆圈。切猪肉片。（我买了前腿肉。如果你喜欢吃瘦肉，你可以买瘦肉。）放少许酱油。腌制一点糖淀粉酒十五分钟;
2.将水煮沸，让真菌放入锅中煮一分钟。一分钟后，将真菌捡起并放在旁边;将油放入锅中，将腌好的肉煎炸直至变色。
3.然后加入另一罐油，将60％的油烧至一勺切碎的胡椒中，翻炒（油比平时的油多一点）;翻炒几次，立即加入生姜和大蒜翻炒;加胡椒;
4.将辣椒炒熟后加入香味，放入真菌中翻炒，加少许盐。（辣椒有咸味，所以不要加太多盐）;
5.油炸一会儿后，放入炸好的肉块，炒一点水。（蒸和水真的有点下降。）尝试一点咸，然后加少许盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧。
青红椒椒炒猪肝椒
食材：猪肝一块、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖一点、味精一点；
做法：
1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；
2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘

鸡爪|好吃的还是家常菜， 营养实惠， 简单易做， 百吃不厌， 你也试试吧( 二 )

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