饺子馆十年的老师傅，分享秘制羊肉调馅技巧，花钱买不来，快收藏( 二 ) 饺子馆十年的老师傅

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【饺子馆十年的老师傅，分享秘制羊肉调馅技巧，花钱买不来，快收藏】8、锅中烧开水，水开后上锅蒸15-20分钟，一份晶莹剔透，皮薄馅大的羊肉馅蒙古大包子就做好了。
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用这个方法调出来的羊肉馅料，没有一丝羊肉的腥膻味，入口全部是鲜香的口感，而且汤汁非常的丰富，肉馅紧紧的抱在一起，特别的好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧，寒冷的冬天吃上一份鲜香爆汁的羊肉馅蒙古大包子，绝对让你暖心暖胃。
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小宁碎碎念：调馅的过程，小宁没有放五香粉、十三香和料酒，这是一般朋友都会放的调味料，也是大家调馅有腥膻味的原因。因为五香粉或者十三香中有八角这味调料，羊肉馅最忌讳，八角会使羊肉失去鲜味；而料酒本来是可以去腥的，只是需要高温烹饪的时候才能起到作用，而作为馅料被密封起来，无法挥发，会使馅料有一种料酒的怪味，所以一定不能放。