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莴笋是大家都非常熟悉的一种蔬菜，大多数的菜市场都是可以买到它的。莴笋的营养价值其实是比较丰富的，经常吃一些对我们的健康也十分有好处。那么莴笋具体有哪些好处呢?怎么制作才能充分发挥它的功效呢?我们一起来了解一下。

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莴笋中的水分和膳食纤维含量都是很丰富的，不仅能够促进肠道蠕动，还能保持肠道水分，预防便秘的发生。另外莴笋中所含的莴苣素可以促进胃液分泌，帮助更好的消化食物，促进食欲。此外，研究发现莴笋中还含有一种叫菊糖类的物质，这种物质可以镇静安眠，失眠的人不妨试试。

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上述文章中已经提到莴笋中的膳食纤维含量充足，可帮助促进肠道蠕动，而且莴笋的热量和脂肪都是极低的，同时其所含的钾元素不仅能够维持体内水电解质平衡，还能够消水肿，所以对于减肥人士来说，吃莴笋也是一个不错的选择。莴笋同样也是糖尿病患者的友军，它所富含的烟酸可以促进胰岛素，降低血糖。

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【 好吃|莴笋这样做，不但好吃还很营养】现代研究还发现，莴笋的维生素、微量元素含量都是十分丰富的，尤其是其中芳香烃羟化脂物质可以很好的预防癌症，还能够减轻癌症治疗时化疗所带来的痛苦和副作用。那么莴笋到底怎么吃才正确呢?可以用莴笋炒鸡蛋，或者加点木耳一起炒肉片，不仅味道鲜美，而且还能很好的发挥它的功效哦!