家常小炒豆芽菜炒蛋，以前在农家庄吃过一次，一直对它恋恋不忘豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和鸡蛋为主要食

【家常小炒豆芽菜炒蛋，以前在农家庄吃过一次，一直对它恋恋不忘】豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和鸡蛋为主要食材的家常菜，以前没有把它们搭配在一起，是后来在一家农家小店吃到了这道菜，一直对它恋恋不忘，如果是自己养育的豆芽，那吃起来就更健康了。
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下面分享下我的操作方法：
1 ，这是我买回来的豆芽，放入水中，加适量的小苏打浸泡5分钟，这样能除去蔬菜中的残留农药等，然后清洗干净备用。
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2 ，切点青椒、准备点蒜末、辣椒和葱白。
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3 ，碗中打入三颗鸡蛋，加一勺淀粉水，搅拌均匀。加淀粉水，炒出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。淀粉水也不能放的太多。
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4 ，锅中加适量的油，倒入蛋液，炒点鸡蛋碎盛出来备用。
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5 ，锅里加适量的油，放入蒜末、葱白、辣椒炒香，再下入黄豆芽翻炒。炒至黄豆芽七分熟时，下入青椒翻炒。
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6 ，把黄豆芽炒熟后下入鸡蛋碎，加适量的盐、生抽、香醋翻炒均匀就可以出锅了。
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黄豆芽这样做，特别的好吃还下饭，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒；髦耋岁月，谁知谁擦肩而过。幸福就是一家人共度三餐四季！