鱼香茄子煲，软烂入味，汤汁拌饭超下饭，开胃美食家常菜，超简单鱼香茄子煲

鱼香茄子煲，是非常开胃的家常菜，香辣入味，拌饭口感一级棒！
它的家常做法非常简单，我们快来看看吧！
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用料
茄子3个，肉末100g ，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣2个，豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺。
步骤
【鱼香茄子煲，软烂入味，汤汁拌饭超下饭，开胃美食家常菜，超简单】1、把茄子洗净，切成段，葱、姜、蒜、小米椒切成碎末；
2、先把老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉倒入小碗里，再倒入半碗清水，搅拌均匀；
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3、烧热炒锅，倒入适量多一点的油， 7成热时，放入茄子炸至边缘微黄，盛出盘中控油；
4、锅里留少许底油，倒入肉末炒出油和香气，放入葱姜蒜末和小米椒末炒出香味来；
5、倒入豆瓣酱炒出红油，放入茄子块，翻炒上色入味，倒入调好的酱汁，煮几分钟，汤汁浓稠就可以出锅啦！
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让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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