哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师”，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。材料：五花肉，笋干，冰糖，生抽老抽，花雕酒准备：1.笋干放冷水中，浸泡一个上午。
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2.五花肉切块。烧一锅开水，放入五花肉，等滚了继续煮5分钟。撩出洗净，滤干。做法：1.起油锅，倒少许油，放入生姜葱爆香，放入五花肉翻炒。
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2.倒入生抽，然后是老抽（比例：生抽2份，老抽1份，大约浸没肉的一半）翻炒均匀后倒入花雕酒（浸没肉）继续翻炒。3.放入浸泡洗净的笋干（切小段）翻炒，最后加一把冰糖（按找自己的口味，上海人的红烧肉是要稍微甜一些才好吃）。
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4.开大火，等滚后开小火，加盖焖煮半小时，让肉里入味。期间翻炒两次让味道均匀。起锅前，开大火收汁（不要加盖子），等汁水收干就能出锅了。
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