文章插图
如果穿越时空 ， 回到50年代的老香港 ， 你只能端着一碗车仔面 ， 碗中有一堆粗面 ， 几粒咖喱鱼蛋几块猪大肠一点韭菜 ， 站在街边 ， 用5分钟的时间解决 。 甚至有可能你面前的车仔面档还没来得及给你筷子 ， 就已经闻风“走鬼” 。 时代摇身一变 ， 有着一格格牛腩、牛筋、猪红、猪皮、魚蛋的最草根车仔 ， 从街头搬进店中 ， 也成为了最能代表香港的食物之一 。
文章插图
累了 ， 走进巷子里的茶餐厅 ， 吃碗牛脷面 ， 一样和味 。
文章插图
文章插图
还有两样 ， 吃过就记得也是“港味经典”：1、炒滑蛋治 ， 蛋味浓郁 ， 又滑溜 ， 早餐一流 。 2、铁板杂扒 ， 鸡扒、牛扒、肠仔…什么都有 ， 啫啫有声 ， 香味也太撩人了吧？
文章插图
文章插图
文章插图
到菜市场楼顶吃一碗港式生滚粥 ， 香港人爱吃的粥 ， 不像普通粥水那样稀 ， 而是水米交融 ， 绵滑醇香 ， 一口滑入肚中 ， 暖心暖胃 。
文章插图
而生滚粥 ， 是以新鲜滚热烫的粥底 ， 用大火“滚”各种新鲜食材：娇嫩的鲜鱼、肥美的猪润大肠、切得细碎的菜丝……绵绵粥底滚烫起泡 ， 即时熄火 。 鱼腩粥散发迷人的鲜香味 ， 配一碟白灼鱿鱼 ， 完美 。 更感动的是勤奋的美食老匠人们 ， 持之以恒地工作着 ， 为社会各阶层的吃货们带来的美好早晨 。
文章插图
文章插图
文章插图
在铜锣湾的登龙街 ， 能吃到日本原装进口的日式豚骨拉面 。
文章插图
坐电梯上楼还能吃到日本空运食材的omakase 。
文章插图
文章插图
漫步置地广场的国际五星酒店 ， 吃上米其林二星创意西餐 ， 日料西做 。
文章插图
文章插图
文章插图
还有Chef table堂做一道 ， 惊喜无限 。
文章插图
每次去 ， 还会在天星码头喝一杯网红咖啡 ， 醇厚的咖啡香气中 ， 看着海景 ， 感受吹拂了五千年的海风 ， 太惬意啦 。

• 寻聊城老味儿? 你最怀念哪一个？
• 做法|煎带鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉，大厨：都不对，教你最香做法
• 学艺|香港老板从北京“学艺”，回乡创“港式”煎饼果子
• 大厨教你最省事的羊杂锅仔做法，热气腾腾不腥不膻！能当火锅吃
• 香江来信 | 我从北京“学艺”，在香港经营煎饼果子店
• 小吃|扁食、拌面、汤饭……你最喜欢吃的沙县小吃是什么？
• 麻花|核桃酥教你最简单做法，香酥可口，以后再也不用买着吃了
• 喜欢|中国五大火锅代表PK，你最喜欢哪一个？
• 更多|古风雪糕大PK你最喜欢哪一款更多高颜值梦幻冰淇淋也学一下吧
• 家常|宫保鸡丁的 种家常做法，你最喜欢哪一种？