【蓉儿贴心提示】
1、熬糖可以选用黄冰糖、白冰糖或者是白糖 ， 都可以 ， 和水的比例都是1：1；
2、熬糖先用中火熬 ， 冰糖全部熬化以后转小火 ， 这时候要注意的只有一点 ， 就是千万不要去动锅里 ， 一定不能搅拌；
3、待糖熬成珀色后加2滴白醋进去 ， 这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀；
4、检测糖是否熬好 ， 可以用筷子在锅里蘸点糖 ， 然后迅速的放到凉水里面， 过20秒后我们再拿出来捏一下 ， 脆脆的就是熬好了 ， 如果比较软的话就还没有熬好 ， 做出来的糖葫芦儿会不脆 ， 还会粘牙；
5、裹糖的动作一定要快且均匀；
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