#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#生炒鸡
文章插图
【#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#生炒鸡】八分钟分钟就能出锅的生炒鸡 ， 鲜嫩 ， 美味！因为有了李锦记旧庄蚝油的加入 ， 更是鲜上加鲜 ， 鲜咸带甜 ， 成就好味道！
By Ada的小食光
用料
- 大鸡腿 2个
- 葱白 1/3根
- 姜片 10片
- 李锦记旧庄蚝油 12克
- 生抽 10克
- 老抽 2克
- 二荆条干辣椒 半个
- 盐 3克
- 糖 10克
- 五香粉 0.5-1克
- 香油 2克
- 花生油 1.5汤匙
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 1勺+2勺
文章插图1、鸡腿斩成大块 。
文章插图2、泡入清水片刻 ， 利用这个时间进行配料和调料的准备 。
文章插图3、姜切片 ， 葱白切小段 ， 干辣椒切小段 。
文章插图4、兑好蚝油料汁：容器中加入生抽 ， 李锦记旧庄蚝油 ， 糖 ， 盐 。
文章插图5、最后加五香粉 ， 待一会儿粉就被液体浸润了 ， 使用前搅拌一下就可以 。
文章插图6、兑淀粉水 ， 小碗中加入一勺玉米淀粉 。
文章插图7、再加入一勺清水 ， 成为淀粉水 。
文章插图8、准备工作都做好 ， 可以将鸡肉洗一下捞出控水 。
文章插图9、热锅凉油 ， 油加入后转圈潤锅 。
文章插图10、加入葱姜辣椒炒香 。
文章插图11、加入鸡块转大火翻炒 。
文章插图12、翻炒到鸡肉都变色 。
文章插图13、不用担心干炒会糊 ， 因为鸡皮会出油 ， 鸡肉也会出水 。
文章插图14、倒入蚝油汁 。
文章插图15、加两勺水涮点容器上沾的蚝油汁儿 ， 不要浪费嘛 ， 倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
文章插图16、让酱汁裹匀鸡块 。
文章插图17、盖盖焖约五分钟 。 检查一下鸡肉熟了没有 ， 一般市售的鸡腿肉非常好成熟 。
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