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相对于鸭肉来说，虽然大众对于它的烹饪不像猪肉，鸡肉，牛肉那么普遍，但在笔者的心中，其实关于鸭肉的美味非常之多。
而自己在家中就做过红烧鸭肉、酱香鸭腿、萝卜炖鸭、啤酒鸭等等美味。

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而且之中笔者还添加了柠檬，让这道菜肴的口感更能助人提升食欲，多吃两碗饭。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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美食名称柠檬鸭。
准备原料现成剁好的鸭块300克，柠檬8片，泡姜10克，泡椒10克，啤酒一罐，鲜姜丝少许，腐乳汁20毫升，白腐乳1块，料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖三克，盐和鸡精各半克。

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第一步：首先我们把准备好的泡椒和泡姜分别剁成小段和切片。

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第二步：准备一个小碗，把准备好的腐乳汁，腐乳，蚝油，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精一并倒入碗中，先用勺子把腐乳碾碎，均匀搅拌备用。

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第三步：锅中加入适量的油，把准备好的鸭块倒入锅中，开中火翻炒至鸭肉表皮金黄微焦冒油，盛出备用。

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第四步：锅底留油，把准备好的泡椒、泡姜、鲜姜丝倒入锅中爆香。

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第五步：随后把炒过一遍的鸭块倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，倒入和鸭块持平的啤酒，先用大火煮沸，盖上盖，用小火慢炖20分钟。

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第六步：最后开盖把准备好的调味汁和柠檬片放入锅中，适当翻拌几下后，盖上盖继续小火焖煮6分钟左右就可以出锅品尝了。

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相对于今天这款美味来说，主体的操作方法应该是非常简单的存在，而且诞生的口味也是一般肉食所不能赋予的风味哦。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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本文相关词条概念解析：
红烧
【 分享|应该算是啤酒鸭和红烧鸭的结合款式，鲜酸嫩滑，营养美味，那么今天的美食就分享到这里】红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。